RECETA DE SALSA ROJA

RECETA DE SALSA ROJA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
4 jitomates (tomates rojos) medianos
2 chiles serranos o jalapeños (puedes usar más si te gusta picante)
1/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo
Sal al gusto
Unas ramitas de cilantro fresco (opcional)
1 cucharada de aceite vegetal (opcional, para freír)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Asar los ingredientes
– En un comal o sartén caliente (sin aceite), asa los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo. Gira de vez en cuando hasta que estén bien tatemados y con la piel quemadita (unos 10-12 minutos).
✓ Licuar o moler
– Coloca todos los ingredientes en la licuadora o en un molcajete:
– Jitomates asados
– Chiles asados
– Ajo y cebolla
– Sal al gusto
✓ (Opcional) Unas hojas de cilantro
– Licúa hasta obtener la textura deseada: puede ser bien molida o con trocitos, según tu preferencia.
– Freír (opcional pero recomendado)
– En una sartén con una cucharada de aceite caliente, vierte la salsa y deja que hierva por unos 5 minutos a fuego medio, hasta que espese un poco y los sabores se concentren.
✓ Ajustar sal y servir
– Prueba y corrige de sal si es necesario. Sirve caliente o deja enfriar para usar como salsa de mesa.