Rollitos Crujientes de Jamón y Queso

Rollitos Crujientes de Jamón y Queso

Estos rollitos son perfectos para un desayuno, merienda o un aperitivo rápido.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10-15 minutos Rinde: 8-12 rollitos (depende del tamaño del pan)

Ingredientes:

• 8-12 rebanadas de pan de molde (sin bordes si lo prefieres, pero no es estrictamente necesario)
• 8-12 rebanadas de jamón cocido o de pavo (delgado)
• 8-12 rebanadas de queso (cheddar, mozzarella, suizo o el que se derrita bien)
• 2 huevos grandes
• ¼ taza de leche (o un poco más, si es necesario)
• Sal y pimienta al gusto (opcional)
• Mantequilla o aceite para freír/dorar

Utensilios:

• Rodillo de cocina
• Sartén antiadherente
• Plato con papel de cocina (para escurrir)

Instrucciones:

1. Preparar el pan: Con un rodillo, aplana cada rebanada de pan de molde lo más fino posible. Esto hará que sea más fácil enrollarlas y que queden más compactas. Si quieres, puedes cortarle los bordes antes de aplanar, pero no es esencial.
2. Rellenar los rollitos: Coloca una rebanada de jamón sobre cada rebanada de pan aplanada. Encima del jamón, coloca una rebanada de queso.
3. Enrollar: Con cuidado, enrolla firmemente el pan con el jamón y el queso, empezando por un lado y terminando por el otro. Asegúrate de que el relleno quede bien ajustado dentro del rollo. Si te cuesta que se peguen, puedes humedecer ligeramente el borde final del pan con un poco de agua o huevo batido.
4. Preparar la mezcla de huevo: En un plato hondo o un recipiente poco profundo, bate los huevos con la leche. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de sal y pimienta a la mezcla.
5. Empanar los rollitos: Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto por todos los lados. Deja que escurra el exceso.
6. Cocinar los rollitos: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una buena cantidad de mantequilla o un chorrito de aceite.
7. Una vez que la mantequilla se derrita o el aceite esté caliente, coloca los rollitos en la sartén. Cocina por todos los lados, girándolos con pinzas, hasta que estén dorados y crujientes, y el queso se haya derretido por dentro. Esto tomará unos 2-3 minutos por cada lado.
8. Escurrir: Retira los rollitos de la sartén y colócalos sobre un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
9. Servir: Sirve los rollitos calientes. Son deliciosos por sí solos o con alguna salsa para mojar, como kétchup, mostaza, o incluso un poco de mermelada si te gusta la combinación dulce y salada.

¡Que los disfrutes!