Tortitas de la abuela
Guarda bien esta receta, porque vale como un tesoro escondido en la Tierra.
Ingredientes:
1 taza de leche templada (300 ml)
1 taza de agua templada (300 ml)
1 cucharada de azúcar (20 g)
1 sobre de levadura seca (10 g)
450 g de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 pimientos verdes picados
1 pimiento rojo troceado
1 tomate sin semillas, cortado en dados
1 patata mediana rallada (en crudo)
1 taza de queso rallado
Preparación:
En un bol, mezcla la leche templada, el agua, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos.
Añade la harina y la sal, removiendo hasta conseguir una masa suave.
Incorpora los pimientos, el tomate, la patata y el queso. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte un cucharón de la mezcla, extendiéndola como si fuera una tortita.
Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.
Repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve caliente y disfruta de esta maravilla.
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