- Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro tazón, bate el aceite y los huevos. Agrega la mezcla de aceite a los ingredientes secos y mezcla bien.
- Incorpora la zanahoria rallada, las nueces (si las usas) y las pasas (si las usas). Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Divide la masa entre los dos moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar glas gradualmente y bate hasta que el glaseado esté suave. Incorpora el extracto de vainilla.
- Una vez que los pasteles estén fríos, coloca una capa de glaseado sobre uno de los pasteles. Coloca el otro pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora con nueces picadas si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso pastel de zanahoria!
Consejos adicionales:
- Puedes usar zanahorias ralladas finas o gruesas, según tu preferencia.
- Si no tienes nueces, puedes usar otras nueces como pacanas o almendras.
- Para un glaseado más ligero, puedes reducir la cantidad de azúcar glas.
- Puedes agregar una pizca de nuez moscada o jengibre a la masa para darle un sabor extra.
¡Espero que disfrutes horneando este delicioso pastel de zanahoria! ¡Buen provecho!
Dejar una contestacion