Rollitos de Pollo Cordon Bleu

1. Prepara el pollo:

   • Corta las pechugas de pollo en filetes delgados. Puedes aplanarlas un poco con un mazo de cocina para que queden más uniformes.
   • Salpimienta los filetes de pollo al gusto.

2. Rellena el pollo:

   • Coloca una loncha de jamón y una de queso en cada filete de pollo.
   • Enrolla los filetes de pollo firmemente, asegurándolos con palillos de dientes si es necesario.

3. Prepara el empanizado:

   • Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con el pan rallado.

4. Empaniza los rollitos:

   • Pasa cada rollito de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que quede bien cubierto.

5. Hornea los rollitos:

   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Coloca los rollitos de pollo en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
   • Riega los rollitos con la mantequilla derretida.
   • Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el pan rallado esté dorado.

6. Sirve:

   • Retira los palillos de dientes antes de servir.
   • Sirve los rollitos de pollo calientes, espolvoreados con perejil fresco picado si lo deseas.

Acompañamientos:

• En la foto se ve pasta tipo «Noodles» o «Tallarines»: Puedes acompañar los rollitos con pasta cocida y aderezada con mantequilla y perejil, o con una salsa cremosa de champiñones o queso.
• Brócoli al vapor: Una guarnición saludable y fácil de preparar.
• Puré de papas: Un clásico acompañamiento para el pollo.
• Ensalada: Una ensalada fresca y ligera para equilibrar la comida.

Consejos y recomendaciones:

• Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o provolone. También puedes agregar otras hierbas y especias a tu gusto.
• Congelar: Puedes congelar los rollitos de pollo crudos. Colócalos en una bandeja para hornear y congélalos hasta que estén sólidos. Luego, transfiérelos a una bolsa para congelar. Para cocinarlos, no es necesario descongelarlos, simplemente agrega unos minutos más al tiempo de cocción.
• Freír en lugar de hornear: Si deseas freír los rollitos en lugar de hornearlos, puedes hacerlo en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y cocidos.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Chicken Cordon Bleu Roll-Ups! Buen provecho.