SALSA CHIMICHURRI

SALSA CHIMICHURRI.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1 manojo de perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharada de orégano seco
½ cucharadita de ají molido (opcional)
3 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
120 ml (½ taza) de aceite de oliva
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
✓ Preparar los ingredientes frescos:
– Lava bien las hojas de perejil y sécalas completamente. Pica finamente el perejil y los dientes de ajo.
✓ Mezclar los ingredientes:
– En un bol, mezcla el perejil picado, el ajo, el orégano seco, el ají molido (si decides usarlo), la sal y la pimienta negra.
✓ Agregar los líquidos:
– Añade el vinagre y mezcla bien para integrar los sabores. Luego incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras sigues mezclando.
✓ Reposar:
– Deja reposar la salsa al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien. Puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
✓ Consejo:
– El chimichurri es ideal para carnes a la parrilla, pollo, pescados, e incluso como aderezo para vegetales asados o panes.