El ácido úrico, un subproducto tanto de nuestro material genético como de los alimentos que ingerimos, se desecha a través de nuestros riñones. A veces, debido a un consumo excesivo, una eliminación insuficiente o una predisposición genética, los niveles de ácido úrico en la sangre pueden aumentar, lo que se conoce como hiperuricemia. Esta condición puede dar lugar a la formación de cristales de ácido úrico, los cuales pueden causar daño en diversas partes del cuerpo, especialmente en las articulaciones y los riñones.
Existen patrones comunes de comportamiento que las personas suelen cometer, contribuyendo así a niveles anormales de ácido úrico. Algunos de estos incluyen el consumo de bebidas con alto contenido de fructosa, la ingesta de cerveza, así como la preferencia por alimentos ricos en purinas, como pescados y carnes rojas. Estos hábitos pueden favorecer el aumento de ácido úrico en la sangre, incrementando el riesgo de complicaciones asociadas con la hiperuricemia.
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