Chocoflan Casero

Receta de Chocoflan Casero

Ingredientes:

½ taza de azúcar
Para el flan:
4 huevos
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (410 ml)
1 cucharada de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate:
1 taza de harina (120 g)
½ taza de cocoa en polvo (40 g)
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
½ taza de azúcar (100 g)
1 huevo
½ taza de leche (125 ml)
¼ taza de aceite (60 ml)
½ taza de agua caliente (125 ml)

🍽 Utensilios:
Molde para flan o pastel (preferiblemente tipo bundt o redondo)
Batidora o licuadora
Horno
Bandeja con agua para baño maría

👨‍🍳 Preparación:
1. Caramelo:
En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se convierta en caramelo dorado. Vierte inmediatamente en el fondo del molde y mueve para cubrir bien.

2. Flan:
Licúa la leche condensada, evaporada, huevos y vainilla hasta integrar. Reserva.

3. Bizcocho de chocolate:
En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar.

Añade el huevo, leche y aceite. Mezcla bien.

Agrega el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

4. Montaje:
Vierte la mezcla de bizcocho sobre el caramelo en el molde.

Con cuidado, vierte la mezcla de flan encima. No te preocupes, se invertirán las capas al hornearse.

5. Horneado:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Cubre el molde con papel aluminio.

Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (baño maría).

Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

6. Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera al menos 4 horas o toda la noche.

Desmolda con cuidado y sirve frío.