Flan Napolitano Rico Rico

Flan Napolitano Rico Rico

Ingredientes:

2 latas de leche condensada
2 latas de leche evaporada
6 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 quesos crema (aprox. 190 g cada uno)
Para el caramelo:
1 ½ tazas de azúcar
½ taza de agua

Direcciones:

Preparar el caramelo:
En una flanera o molde con tapa, coloca el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se disuelva completamente y adquiera un color ámbar dorado. Gira el molde cuidadosamente para cubrir la base y parte de los lados con el caramelo. Reserva.

Preparar la mezcla del flan:
En una licuadora, coloca la leche condensada, leche evaporada, huevos, extracto de vainilla y los quesos crema. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Verter en el molde:
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo ya frío en el molde.

Hornear a baño María:
Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente (el agua debe llegar a la mitad del molde del flan). Cubre el molde con su tapa o papel aluminio.
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes, coloca un plato encima del molde y voltéalo con cuidado.

Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 1 hora 15 minutos | Total Time: 1 hora 30 minutos
Servings: 10 porciones