ALITAS DE POLLO BBQ

ALITAS DE POLLO BBQ.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 1 kg de alitas de pollo (enteras o separadas en drumettes y flats)
– 1 taza de salsa BBQ (puedes usar comprada o casera)
– 2 cucharadas de miel o sirope de maple (opcional, para más dulzor)
– 2 cucharadas de salsa de soja.
– 2 dientes de ajo picados (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
– 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce o ahumado)
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
– 1 cucharadita de mostaza (opcional)
– 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
– 2 cucharadas de aceite vegetal (para marinado o freír)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Marinar las alitas:
– En un tazón, mezcla la salsa BBQ, miel, salsa de soja, ajo, paprika, pimienta, sal, mostaza y vinagre.
– Reserva 1/3 de la mezcla (para bañar al final).
– En un recipiente, vierte el resto de la salsa sobre las alitas y mezcla bien. Déjalas marinar al menos 1 hora (o idealmente toda la noche en la nevera).
2. Cocción (elige tu método favorito):
– Horno:
– Precalienta el horno a 200°C (400°F).
– Coloca las alitas en una bandeja con papel pergamino y hornea 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
– Úntalas con la salsa reservada los últimos 10 minutos para que se caramelice.
– Freidora de aire (air fryer):
– Cocina a 180°C (360°F) por 20-25 minutos, agitando la canasta a mitad de tiempo.
– Pinta con salsa los últimos 5 minutos.
– Parrilla o sartén:
– Cocínalas a fuego medio-alto con un poco de aceite hasta que estén doradas y bien cocidas (unos 25 minutos), bañando con salsa al final.
3. Presentación:
– Sirve las alitas calientes con más salsa BBQ por encima y acompañamientos como:
– Vegétales frescos (apio, zanahoria).
– Puré de papas o papas fritas.
– Aderezo ranch o blue cheese.
✓ Tips:
– Para un extra de crunch, puedes enharinar las alitas con 1/2 taza de harina + 1 cucharadita de polvo de hornear antes de cocinarlas.
– Si te gusta el picante, añade chile en polvo, tabasco o cayena a la salsa.