Tartaletas de Chocolate Blanco y Coco
Ingredientes:
Para la base:
250 g de harina
125 g de mantequilla fría
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
Para el relleno de chocolate blanco:
200 g de chocolate blanco
200 ml de nata líquida
Para la decoración:
Coco rallado
Chips de coco tostado
Instrucciones:
Preparar la masa: Mezclar la harina con la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar y el huevo, y amasar hasta integrar. Formar un disco, envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
Hornear la base: Estirar la masa y forrar moldes de tartaletas. Pinchar la base con un tenedor y hornear a ciegas (colocando peso encima, como legumbres secas) a 180°C durante 15 minutos. Dejar enfriar.
Hacer el relleno de chocolate blanco: Calentar la nata líquida sin que hierva, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco troceado. Mezclar hasta obtener una ganache suave y homogénea.
Montar las tartaletas: Rellenar las bases horneadas con la ganache de chocolate blanco.
Decorar y servir: Espolvorear con coco rallado y chips de coco tostado. Refrigerar hasta que el relleno tome consistencia.
⏳ Tiempo de preparación: 20 min | ⏳ Tiempo de refrigeración: 30 min | ⏳ Tiempo de cocción: 15 min | ⏳ Tiempo total: 1 h 5 min
🔥 Kcal por tartaleta: Aprox. 290 kcal | 🥧 Porciones: 8 tartaletas
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