Pastel de rollo de terciopelo y limón y frambuesa
Ingredientes:
– 4 huevos
– 3/4 de taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de harina todo uso
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal
– Ralladura de 1 limón
– 1/4 de taza de jugo de limón
– 1/2 taza de mermelada de frambuesa
– Azúcar en polvo para desempolvar
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 350°F (175°C) y alinear una sartén de gelatina con papel pergamino.
2. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que sea ligero y esponjoso. Revuelve el extracto de vainilla.
3. En un tazón separado, tamizar juntos harina, polvo de hornear y sal. Doblar suavemente en la mezcla de huevos.
4. Añade ralladura de limón y jugo de limón, mezcla hasta que esté bien combin
5. Vierte la masa en la sartén preparada y extiende uniformemente.
6. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que el pastel vuelva cuando se toca ligeramente.
7. Mientras el pastel todavía esté caliente, enrollalo cuidadosamente con el papel pergamino y deja que se enfríe completamente.
8. Desenrolla el pastel y extiende mermelada de frambuesa uniformemente sobre la superficie.
9. Enrolla la tarta sin papel de pergamino.
10. Polvo con azúcar en polvo antes de servir.
11. ¡Corta y disfruta de este delicioso pastel de rollo de frambuesa terciopelo y limón!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Porciones: 8 rebanadas
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