Bizcocho de Ron y Pasas

Bizcocho de Ron y Pasas 🍰🍇

Ingredientes:

1 taza de pasas

1/4 taza de ron (puedes usar una versión sin alcohol si prefieres)

1 taza de azúcar

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

1/2 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

Preparar las pasas:

Coloca las pasas en un recipiente y vierte el ron sobre ellas. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que se hidraten. Si no deseas usar alcohol, puedes sustituirlo con agua o jugo de naranja.

 

Mezclar los ingredientes secos:

En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Reserva.

 

Batir la mantequilla y el azúcar:

En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

 

Incorporar los ingredientes líquidos:

Agrega la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Sigue batiendo hasta que se integre bien.

 

Añadir los ingredientes secos:

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo con cuidado para que todo se combine bien.

 

Agregar las pasas:

Incorpora las pasas hidratadas con el ron, mezclando suavemente con una espátula para distribuirlas de manera uniforme.

 

Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

 

Enfriar y servir:

Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o glaseado si lo prefieres.

 

💡 Consejo: Si te gusta un sabor más intenso a ron, puedes añadir un poco más de ron a las pasas antes de hornear o agregar un toque extra de ron al glaseado. ¡Un bizcocho perfecto para disfrutar con una taza de té o café! 🍰🍇✨