Tostadas de champiñones y ajo con queso

🍞 Tostadas de champiñones y ajo con queso 🍄🧀

Ingredientes:

– 4 rebanadas de pan de masa madre
– 250 g de champiñones frescos, limpios y en rodajas
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 150 g de queso mozzarella, rallado
– Un puñado de perejil fresco, picado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los champiñones en rodajas. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil.

2. Saltear los champiñones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que el ajo esté fragante. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Tostar el pan: Mientras se cocinan los champiñones, precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Coloca las rebanadas de pan de masa madre en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

4. Montar las tostadas: Retira el pan del horno y distribuye uniformemente la mezcla de champiñones y ajo sobre cada rebanada. Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima de los champiñones.

5. Gratinar: Vuelve a colocar las tostadas en el horno y gratina durante 5-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

6. Decorar y servir: Retira las tostadas del horno y espolvorea el perejil picado por encima. Sirve caliente como aperitivo o plato principal.

Consejos adicionales: Puedes añadir un toque de picante con un poco de pimiento rojo triturado o acompañar las tostadas con una ensalada fresca para un contraste de sabores. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!