Chocoflan

Ingredientes:

Para el flan:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de cajeta, dulce de leche o caramelo líquido para el molde

Para el bizcocho de chocolate:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos ¹  
  1. elxelectrorenova.es

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• 1 taza de agua hirviendo

Instrucciones:

1. Prepara el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo con un agujero en el centro (tipo rosca). Vierte la cajeta, dulce de leche o caramelo líquido en el fondo del molde, asegurándote de cubrir toda la superficie.
2. Prepara el flan: En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Bate hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla del flan sobre la cajeta en el molde.
3. Prepara el bizcocho de chocolate: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega la leche, el aceite y los huevos. Bate hasta que estén bien combinados. Vierte el agua hirviendo lentamente mientras bates la mezcla.
4. Hornea: Vierte la mezcla del bizcocho de chocolate sobre la mezcla del flan en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de otro molde más grande y agrega agua caliente al molde exterior hasta la mitad de la altura del molde del chocoflan (baño María). Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el bizcocho salga limpio.
5. Enfría y desmolda: Retira el pastel del horno y deja enfriar completamente dentro del baño María. Refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del pastel y coloca un plato sobre el molde. Invierte el pastel y retira el molde.

Consejos:

• Para un sabor más intenso a chocolate, puedes agregar chispas de chocolate a la masa del bizcocho.
• Si no tienes un molde con agujero en el centro, puedes usar un molde redondo normal.
• Asegúrate de que el agua del baño María no hierva, ya que esto puede hacer que el flan se cocine demasiado rápido y se agriete.
• Si el bizcocho se hunde un poco en el centro después de hornear, no te preocupes, esto es normal.

¡Disfruta de tu delicioso Chocoflan! Es un postre perfecto para cualquier ocasión especial.