Salsa para Pizza Casera

🍅 Salsa para Pizza Casera 🍅

Ingredientes:

• 400 g de tomates triturados (frescos pelados o enlatados) 🍅
• 2 dientes de ajo picados finamente 🧄
• 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
• 1 cucharadita de sal 🧂
• 1/2 cucharadita de orégano seco 🌿
• 1/2 cucharadita de albahaca seca (o fresca, picada) 🌱
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez) 🍬
• Pimienta negra al gusto ⚫
• Una pizca de chile o pimiento rojo triturado (opcional, si prefieres un toque picante) 🌶️

Preparación:

1. Sofreír el ajo:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos o hasta que esté fragante, sin dejar que se dore demasiado.

2. Incorporar los tomates:

1. Añade los tomates triturados y mezcla bien.
   • Si usas tomates frescos, asegúrate de triturarlos o licuarlos previamente.

3. Sazonar:

1. Agrega la sal, el azúcar (si lo usas), el orégano, la albahaca y la pimienta negra.
2. Mezcla bien todos los ingredientes.

4. Cocción lenta:

1. Cocina la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
2. Deja que espese y que los sabores se mezclen bien.

5. Ajustar textura y sazón:

1. Si prefieres una textura más suave, tritura la salsa con una batidora.
2. Prueba y ajusta la sazón según tu gusto (puedes añadir más sal, azúcar o especias).

6. Enfriar:

1. Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco antes de usarla en tu pizza favorita.

Consejo extra:

Puedes preparar esta salsa con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-5 días.

¡Listo! Tu salsa casera elevará cualquier pizza a otro nivel! 🍕