Hoy os traigo un lujo de bombones, preciosos para regalar y degustar, ya que están divinos. Este maravilloso brillo, y el chasquido crujiente y característicos de los bombones de alta costura, no es una tarea difícil. Eso si, debemos seguir unos pasos muy precisos. Lo primero es utilizar cobertura de chocolate atemperado, sin este paso, no hay nada que hacer. Abajo tenéis un enlace a un video, para que veáis como se atempera correctamente. Lo segundo, muy importante también, es el tipo de molde, deben ser de policarbonato, nada de silicona. Son más caros, pero merece mucho la pena, y además con pocos cuidados tiene una vida útil más larga.
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