GELATINA DE MOSAICO EN VASOS

GELATINA DE MOSAICO EN VASOS🌈🍮

📝 Ingredientes

Para los cubitos de colores:

1 sobre de gelatina sabor fresa (120 g).
1 sobre de gelatina sabor limón (120 g).
1 sobre de gelatina sabor uva (120 g).
1 sobre de gelatina sabor piña (120 g).
Agua caliente y fría según las indicaciones de cada empaque, utilizando un poco menos de agua para conseguir cubitos firmes.

Para la gelatina cremosa:
1 lata de leche condensada (395 g).
1 lata de leche evaporada (360 ml).
1 lata de media crema (225 g).
190 g de queso crema.
28 g de grenetina sin sabor.
1 taza de agua fría.
1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para decorar:

Fresas frescas.
Duraznos en almíbar.
Uvas verdes y moradas.
Crema batida.
Cerezas en almíbar.
Hojitas de menta fresca.

👩‍🍳 Preparación

Prepara las gelatinas de colores: Disuelve cada sobre de gelatina por separado siguiendo las instrucciones del empaque, utilizando un poco menos de agua para que queden firmes. Vierte cada sabor en recipientes individuales y refrigera hasta que cuajen completamente.

Corta los cubitos: Desmolda las gelatinas de colores y córtalas en cubitos pequeños y uniformes. Mezcla los diferentes sabores con cuidado y reserva en el refrigerador.

Hidrata la grenetina: Coloca la grenetina sin sabor en una taza de agua fría y mezcla. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se hidrate. Después calienta a baño María o en el microondas durante unos segundos hasta que se disuelva por completo, sin dejar que hierva.

Prepara la crema: Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, el queso crema y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega la grenetina disuelta en forma de hilo mientras continúas licuando a velocidad baja.

Arma los vasos: Utiliza vasos transparentes individuales de 7 u 8 onzas. Coloca una combinación de cubitos de gelatina de colores en cada vaso, procurando distribuirlos para que se vean por todos los lados. Vierte lentamente la mezcla cremosa hasta cubrir los cubitos. Puedes mover suavemente los vasos para eliminar espacios vacíos.

Refrigera: Acomoda los vasos sobre una charola y refrigera durante 4 a 6 horas, o hasta que la mezcla cremosa esté completamente firme.

🍓 Decoración y presentación

Cuando las gelatinas estén bien cuajadas, decora cada vaso con un copete de crema batida. Coloca encima una fresa cortada en abanico, un trocito de durazno, media cereza y una hojita de menta.
También puedes agregar pequeñas virutas de chocolate blanco o cubitos de gelatina de colores alrededor de la decoración para conseguir una presentación más llamativa.
Para venderlas, utiliza vasos transparentes con tapa y coloca una etiqueta bonita en la parte frontal. Mantén siempre las gelatinas refrigeradas.

✨ Consejos para que queden perfectas

Utiliza diferentes sabores y colores para conseguir un mosaico más vistoso.
No agregues demasiada agua a las gelatinas de colores para evitar que los cubitos se rompan.
Deja enfriar la mezcla cremosa antes de incorporarla, pero sin permitir que cuaje.
Escoge vasos transparentes para lucir los cubitos desde todos los ángulos.
Decora únicamente cuando la gelatina esté completamente firme.

¡Y listo! Unas preciosas gelatinas de mosaico en vasos, con cubitos de colores, una crema deliciosa y una decoración que las hace lucir como de pastelería. ¡Ideales para consentir a la familia o comenzar un delicioso negocio de postres! 😍🍮