ENSALADA RUSA CON CAMARONES

🥗 ENSALADA RUSA CON CAMARONES 🦐

Ingredientes (4–6 porciones)

• 500 g de camarones limpios y pelados
• 4 papas medianas, cortadas en cubos
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 1 taza de chícharos (guisantes)
• ½ taza de elote (opcional)
• ½ taza de mayonesa
• ¼ taza de crema ácida (opcional, para una textura más suave)
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de ½ limón
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Cocina las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Agrega los chícharos durante los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y deja enfriar.
2. Cocina los camarones en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos, o hasta que cambien de color. Escúrrelos y mézclalos con el jugo de limón.
3. En un recipiente grande, combina las verduras cocidas, los camarones y el elote.
4. En otro recipiente, mezcla la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, la sal y la pimienta.
5. Incorpora el aderezo a la ensalada y mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
6. Refrigera durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
7. Decora con perejil fresco picado y sirve fría.

💡 Consejo: Puedes acompañarla con galletas saladas, tostadas o servirla sobre hojas de lechuga para una presentación más fresca y elegante. 🥬✨