Pechugas de Pollo en Salsa Cremosa de Limón y Ajo

Si buscas una receta que parezca de restaurante pero que puedas hacer en una sola sartén, este Pollo al Limón es la respuesta. La combinación de la acidez del limón con la suavidad de la crema de leche crea una salsa aterciopelada que eleva cualquier comida semanal.

Ingredientes

• Pechugas de pollo: 2 o 3 unidades (abiertas por la mitad para que se cocinen rápido).

• Ajo: 3 dientes picaditos.

• Limón: El jugo de 1 unidad y un poco de ralladura.

• Crema de leche (Nata): 1 taza.

• Caldo de pollo: 1/2 taza.

• Mantequilla: 1 cucharada.

• Especias: Sal, pimienta y perejil fresco picado.

• Opcional: Un poco de queso parmesano rallado para espesar la salsa.

Preparación Paso a Paso

1. Sellar el pollo: Salpimentar las pechugas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.

2. Aromatizar: En la misma sartén, baja el fuego y añade la mantequilla y el ajo. Cocina por 1 minuto sin que el ajo se queme.

3. Desglasar y reducir: Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón. Raspa el fondo de la sartén para soltar todo el sabor del pollo sellado. Deja que reduzca a la mitad.

4. Crear la salsa: Agrega la crema de leche y baja el fuego al mínimo. Mezcla constantemente hasta que empiece a espesar. Si usas parmesano, añádelo ahora.

5. Finalizar: Regresa las pechugas a la sartén para que se terminen de cocinar con la salsa por unos 5 minutos.

6. Servir: Decora con abundante perejil fresco y rodajas de limón adicionales.