Receta de Pastelón de Plátano Maduro
Ingredientes:
Para el puré:
- 6 a 8 plátanos bien maduros
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de leche
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 1 libra de carne molida de res (o jamón cocido en lonjas)
- 1 cebolla pequeña picadita
- 2 dientes de ajo majados
- 1/2 taza de salsa de tomate
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Para el montaje:
- 2 tazas de queso mozzarella o cheddar rallado
- Aceitunas verdes para decorar
- Perejil picadito
Preparación:
- Hierve los plátanos pelados en agua con sal hasta que estén blandos.
- Escurre el agua y májalos junto con la mantequilla y la leche hasta lograr un puré suave.
- En una sartén, cocina la carne molida con la cebolla, el ajo, las especias y la salsa de tomate hasta que esté bien cocida.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un molde engrasado, coloca una capa de puré de plátano, luego una capa de carne y una de queso. Repite el proceso terminando con puré y una capa generosa de queso encima.
- Decora con las aceitunas y hornea por 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para que las capas se compacten.
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