TOSTADAS DE TOMATE Y QUESO AL HORNO
INGREDIENTES:
2 rebanadas grandes de pan artesanal (tipo hogaza, baguette ancha o pan de masa madre).
2 tomates maduros grandes.
1 taza de queso para derretir (Mozzarella, Gruyère o mezcla de quesos italianos).
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra al gusto.
Hierbas frescas: Albahaca o perejil picado.
Opcional: Orégano seco o ralladura de limón para un toque cítrico.
PREPARACIÓN:
PREPARAR EL PAN:
Precalienta el horno a 200°C. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Mientras están calientes, frota el diente de ajo por una de las caras para que el pan absorba el aroma. Pincela con un poco de aceite de oliva.
EL TOMATE:
Corta los tomates en rodajas medianas. Colócalas sobre el pan cubriendo toda la superficie. Si prefieres un sabor más intenso, puedes poner una base ligera de puré de tomate antes de las rodajas.
EL QUESO:
Cubre generosamente los tomates con el queso rallado. Agrega sal y bastante pimienta negra recién molida sobre el queso (como se ve en la foto).
HORNEADO:
Lleva al horno por unos 8 a 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y los bordes del pan se vean dorados y crujientes. Si tu horno tiene función de «Broil» o gratinador, úsalo los últimos 2 minutos para que el queso se dore.
TOQUE FINAL:
Al sacar del horno, rocía con un hilo más de aceite de oliva y espolvorea las hierbas frescas picadas (albahaca o perejil).
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