¡El postre de Cheesecake de Maracuyá suena delicioso!

¡El postre de Cheesecake de Maracuyá suena delicioso! Aquí tienes una receta sencilla para prepararlo:

Ingredientes:

Para la base:

• 200g de galletas tipo digestive
• 100g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500g de queso crema
• 200ml de crema para batir
• 150g de azúcar
• 200ml de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4 maracuyás grandes)
• 10g de gelatina sin sabor

Para la cobertura:

• 200ml de pulpa de maracuyá
• 100g de azúcar
• 10g de gelatina sin sabor

Instrucciones:

Preparación de la base:

1. Tritura las galletas hasta que se conviertan en migajas finas.
2. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forra el fondo de un molde desmontable con papel manteca y vierte la mezcla de galleta. Presiona bien con la parte trasera de una cuchara para compactarla.
4. Refrigera mientras preparas el relleno.

Preparación del relleno:

1. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
2. En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
3. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes.
4. En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con un poco de agua fría, luego caliéntala en el microondas o en un baño de agua hasta que se disuelva por completo.
5. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso y crema batida, mezclando bien.
6. Incorpora la pulpa de maracuyá a la mezcla y combina todo suavemente.

Ensamblaje y refrigeración:

1. Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta en el molde.
2. Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Preparación de la cobertura:

1. En una cacerola pequeña, calienta la pulpa de maracuyá y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Hidrata la gelatina sin sabor con un poco de agua fría y luego agrégala a la mezcla de maracuyá caliente, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
3. Deja que la mezcla de cobertura se enfríe un poco antes de verterla sobre el cheesecake refrigerado.
4. Vuelve a refrigerar el cheesecake durante al menos 1 hora más para que la cobertura se asiente.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso postre de Cheesecake de Maracuyá listo para disfrutar. ¡Que lo disfrutes!