PANCAKES ESPONJOSOS 😋

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bol, bate el huevo, añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla (si decides usarla). Mezcla bien.
3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula o batidor hasta que esté combinado, pero no sobre mezcles. La masa debe quedar un poco grumosa.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de mantequilla.
5. Vierte un poco de masa en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza por pancake).
6. Cocina durante 2-3 minutos hasta que veas burbujas en la parte superior del pancake y los bordes comiencen a dorarse. Luego, voltea y cocina por 1-2 minutos más, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Sirve los pancakes con tus toppings favoritos como miel, frutas frescas, sirope de arce, o lo que prefieras.