Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 taza de arroz de grano corto (como el arroz bomba)
• 4 tazas de leche entera
• 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
• 1 rama de canela
• Piel de un limón (opcional)
• Canela en polvo para decorar

Instrucciones:

1. Lava el arroz: Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
2. Cocina el arroz: En una olla mediana, combina el arroz lavado, la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón (si la usas).
3. Cocina a fuego lento: Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado (unos 45-60 minutos).
4. Retira del fuego: Retira la rama de canela y la piel de limón.
5. Sirve: Sirve el arroz con leche caliente o frío. Espolvorea con canela en polvo antes de servir.

Consejos:

• Variaciones: Puedes agregar otros sabores como vainilla, cardamomo o nuez moscada. También puedes usar leche de coco para un toque exótico.
• Textura: Si prefieres un arroz con leche más espeso, puedes cocinarlo un poco más de tiempo o agregar un poco de maicena disuelta en leche fría al final de la cocción.
• Decoración: Decora con canela en polvo, frutas frescas, frutos secos o un chorrito de miel.

¡Disfruta de tu delicioso arroz con leche casero!